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老黄瓜炒肉的做法

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这种老黄瓜可以用来炒或者做汤都不错,用它来煮米粉汤很清淡,今天用来配瘦肉炒了。

食材明细

主料
辅料
配料

老黄瓜炒肉的做法步骤

  • 老黄瓜炒肉的做法步骤:1
    1
    材料图
  • 老黄瓜炒肉的做法步骤:2
    2
    瘦肉切片用少许老抽盐白糖醋地瓜粉抓匀,老黄瓜去皮去瓤洗净切片,姜切片蒜切碎
  • 老黄瓜炒肉的做法步骤:3
    3
    热油锅炒香姜片
  • 老黄瓜炒肉的做法步骤:4
    4
    把瘦肉放进去炒熟盛起备用
  • 老黄瓜炒肉的做法步骤:5
    5
    锅里另放少许油烧热把黄瓜放进去翻炒一会
  • 老黄瓜炒肉的做法步骤:6
    6
    往锅里加少许热水盖上锅盖焖至水分收干黄瓜熟透
  • 老黄瓜炒肉的做法步骤:7
    7
    调入少许盐炒匀
  • 老黄瓜炒肉的做法步骤:8
    8
    把之前盛起的肉倒进锅里翻炒均匀
  • 老黄瓜炒肉的做法步骤:9
    9
    最后撒入蒜碎即可

小窍门

1因为这种老黄瓜比较不容易熟透,所以中间可以少量多次添加热水把它焖熟。
2蒜碎也可以跟姜片一起炒香,我炒菜总是习惯最后放,视个人喜好。
来自 美食天下 MissChen 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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