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怀念奶奶的味道：肉丁梅菜
肉丁梅菜的做法步骤
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1准备好梅干菜适量。 -
2将梅干菜用水泡软。
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3将泡软的梅干菜切细待用。
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4将瘦肉、肥肉分别切大丁，姜切片待用。
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5炒锅放油加热。
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6将肥肉放入油锅，煎出猪油。
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7煎至金黄的时候，下入姜片。
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8下入瘦肉翻炒，加适量料酒。
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9将瘦肉炒至变白，加入适量生抽适量老抽调色。
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10此时，下入梅干菜翻炒。
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11翻炒均匀。
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12加入清水，将肉煮烂。水要多放些，以免烧干。
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13待汤汁收干，加入适量盐、白糖调味。
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14出锅即可享用。
小窍门
梅干菜是姑姑自己晒的，很香很香。
肉一定要煮就一些，越是软烂越好吃。
肉一定要煮就一些，越是软烂越好吃。
