香辣鱼片
香辣鱼片的做法步骤
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1鱼片用淀粉,盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋清腌制十分钟 -
2炒锅放油,烧热,下腌制好的鱼片炸 -
3等油温升高后复炸一遍,捞出控油 -
4留底油,放郫县豆瓣酱,炒出红油 -
5放入胡萝卜片,葱姜炒香 -
6放入炸好的鱼片 -
7放大葱翻炒,加适量水,烧至汤汁浓厚即可出锅 -
8盛盘








