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洋葱炒鸡蛋的做法

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5月4日,清晨。
继续休假中。
窗外的雨淅淅沥沥,躺在床上,突然想到在这种阴雨的天气中可以不必上班,这是怎样的一种幸福呢?O(∩_∩)O
没有了主持审稿审片外联网站值班,一切都是那么轻松而惬意——即使是在这样阴雨连绵的天气里。
早餐也懒得做了,懒洋洋地在床上看了好几集《海贼王》,路飞和艾斯的年少时期。
午饭吗?冰箱里菜还很多,炒个简单的洋葱炒鸡蛋吧,配上白粥。
一个人的生活——O(∩_∩)O

食材明细

主料
辅料

洋葱炒鸡蛋的做法步骤

  • 洋葱炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打入碗中,半调羹料酒,半调羹清水,数滴醋打匀成蛋液。刀沾水(可以有效防止洋葱辣眼睛),将洋葱切块儿备用。
  • 洋葱炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    热锅冷油,油热倒入蛋液,中火煎熟后铲碎盛出备用。
  • 洋葱炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    锅中再入适量底油,油热入洋葱翻炒至断生,略略变软。
  • 洋葱炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    入鸡蛋翻匀,调入适量盐,一点点水翻匀起锅。

小窍门

Ps:
1、蛋液中入料酒可去腥,入一点水和数滴醋可使蛋液更加鲜嫩,但不可多加。
2、刀沾水再切洋葱,可以有效防止洋葱辣眼睛。
3、我喜欢将洋葱炒到断生略略变软的程度,你也可以炒到自己喜欢的成都。
4、鸡蛋不用炒久,保持鲜嫩。
继续休假中。O(∩_∩)O
来自 美食天下 夜魇 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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