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香菇酿

小堂堂妈妈

香菇酿的做法

2张图片

“香菇酿是一道很香浓的菜，香菇吸满了肉汁，更加的鲜美，一口下去汁水溢满口中，美不可挡！”

食材明细

主料

香菇 9朵

辅料

肉馅 100g

配料

葱姜适量
白糖适量
生抽适量
蚝油适量
油辣子 适量
鸡粉适量
青椒粒 适量
五香粉 适量
香油适量
淀粉适量

五香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇酿的做法步骤

1
肉馅加上调料表中所列调料搅拌均匀
2
香菇洗净去蒂，把香菇蒂切碎末拌在肉馅里，加葱姜末再次搅拌均匀
3
香菇盖的内侧用淀粉抹上一层，再填满肉馅，压实
4
平底锅放油，先把香菇肉馅朝下煎一下
5
再逐一翻过来煎
6
烹入一小碗高汤，生抽，蚝油，一小勺油辣子（没有可以不加，这是我自己的口味，喜欢有点辣味的），白糖，大火烧开，小火焖煮汤汁浓郁，撒五香粉即可出锅
7
盛盘，撒上青椒粒装饰一下，汤汁浇上去即可

小窍门

没有高汤用水也可以，再放点鸡精就行了

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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