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泡椒炒鸡胗
泡椒炒鸡胗的做法步骤
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1准备好原材料 -
2鸡胗洗净放入锅里焯水，水里加入适量料酒
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3尖椒切成小块、泡椒切成小段
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4葱姜蒜切成末
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5焯好水的鸡胗切成片
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6锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末
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7加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用
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8锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味
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9加入炒好的鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅
小窍门
一：鸡胗提前用清水多泡一会，然后用流水冲洗干净；
二：泡椒用清水泡一会，减少酸味；
三：尖椒泡椒翻炒一会后，放入鸡胗再充分炒入味。
二：泡椒用清水泡一会，减少酸味；
三：尖椒泡椒翻炒一会后，放入鸡胗再充分炒入味。
