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黄焖鸡翅
黄焖鸡翅的做法步骤
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1鸡翅洗净，用料酒、盐腌30分钟。 -
2油锅里放入冰糖，中小火，炒糖色，炒到黄色即可，不要炒到深棕色。炒好后，离火，冷却。
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3冷却后，倒入鸡翅（千万不要趁热放入鸡翅）。
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4中火炒至鸡翅裹上颜色。
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5放入葱姜和香料煸炒。
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6放入酱油、加饭酒、盐炒匀。
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7加入水，漫过鸡翅即可。
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8中小火炖20分钟后。
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9调大火，开始收汁。
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10不要收的太干了，汤汁浓稠即可。
小窍门
1、鸡翅可以换成鸡腿，鸡翅根。
2、黄豆酱油，颜色介于生抽和老抽之间。为了色泽好看，不用老抽。老抽颜色太深了。
2、黄豆酱油，颜色介于生抽和老抽之间。为了色泽好看，不用老抽。老抽颜色太深了。
