蒜香扑鼻【烧茄子】
烧茄子的做法步骤
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1酱汁材料倒在一起搅拌均匀备用 -
2茄子切滚刀块,青椒切菱形块,葱蒜切末,蒜末分两份 -
3锅里放油(多放点)轻微冒泡后放茄子过油至金黄捞出(如果无法判断油温,丢一个茄子块进去试试熬出来的时候多滤滤油,不然油) -
4再次起锅,留少许油,葱末蒜末一份,锅里爆香后倒入过油的茄子翻炒半分钟(过油了基本都熟了) -
5再次搅拌酱汁,淋入锅里 -
6翻炒片刻加青椒块,再片刻后关火倒入另一半蒜末拌一下出锅






