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清爽的蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜的做法步骤
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1黄瓜洗净控水后置案板上，黄瓜2边放上筷子（主要是刀工不过关，这样可以防止不小心切断，这还是从一个网友那学的）。 -
2持刀45度斜角切完一整条，翻个身同样方法从头切到尾。轻轻一抻能够拉成蛇一样的形状，用盐腌制杀出水分。
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3a（姜刮皮切丝，干红辣椒切段）b（用鲜味酱油白糖陈醋调成汁备用）
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4炒锅加热，放上适量橄榄油，将a放入煸出香味
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5倒入b烧开离火
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6装入容器放凉
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7将腌好的黄瓜到去杀出的水
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8放上制作好的浇汁即可
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9泡上30分钟入味更好
小窍门
切黄瓜两边放上筷子会防止一不小心把黄瓜切断，浇上汁后最后是泡上一段时间到黄瓜入味了吃起来才够味。
