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只留美味不留苦-----豉椒苦瓜丝的做法

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现在天气渐渐热起来了,苦瓜又成了大家的心宠,苦瓜的做法多种多样,今天怎么做呢,换一种做法感觉更棒。

这个菜菜今天是第一次做,想象着做的,没想到味道还挺好,而且经过这样的处理,苦瓜真的是一点都不苦呢,不喜欢吃苦瓜的TX可以试试。

食材明细

主料
辅料
配料

豉椒苦瓜丝的做法步骤

  • 只留美味不留苦-----豉椒苦瓜丝的做法步骤:1
    1
    苦瓜刨成丝,青椒切成丝。
  • 只留美味不留苦-----豉椒苦瓜丝的做法步骤:2
    2
    锅内烧水,水开后,放入一勺盐和几滴油,将苦瓜丝和青椒丝放入,小焯一下。
  • 只留美味不留苦-----豉椒苦瓜丝的做法步骤:3
    3
    捞起,放在凉水里过凉。
  • 只留美味不留苦-----豉椒苦瓜丝的做法步骤:4
    4
    滤干水份。
  • 只留美味不留苦-----豉椒苦瓜丝的做法步骤:5
    5
    豆豉和蒜切成末。
  • 只留美味不留苦-----豉椒苦瓜丝的做法步骤:6
    6
    用热油将豆豉和蒜炒香。
  • 只留美味不留苦-----豉椒苦瓜丝的做法步骤:7
    7
    准备好自己喜欢调味,淋在苦瓜上,再倒入炒香的豆豉和蒜,拌匀就OK啦。

小窍门

原料:苦瓜青椒

配料:豆豉蒜

调味:盐鸡精香油白糖辣椒油

1、焯水的时候放一点盐和油,可以更好地保持苦瓜的翠绿。

2、豆豉和蒜经过热油炒后,可以将香味更好地释放出来。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   立夏   宴客菜   午餐   降火   消暑解渴  

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