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秋播春收的红嘴绿鹦哥---炖菠菜
炖菠菜的做法步骤
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1菠菜洗净控水后切成段 -
2做锅烧开水放入菠菜烫一下，不用再次开锅变色即可，这一步是为了去除菠菜的涩感，捞出放在盆里用过凉水备用。
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3粉条洗净开水锅里煮到没有硬芯，捞出放在水里备用。
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4干红辣椒、葱切段，姜切丝备用。
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52颗鸡蛋打散，锅里放少量的油顺锅转几圈，让炒锅的内壁均匀的粘到，倒除多余的油。将蛋液倒入锅里，摊成鸡蛋饼。
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6再切成菱形块，装盘备用。
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7锅里放油，放上几颗花椒及4的内容煸出香味
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8放上菠菜翻炒均匀，加热水，水量随意。
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9水开后放盐放上烫好的粉条，稍顿一会入味。
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10临出锅时放上切好的鸡蛋块，鸡精调味装盘。
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11一碗营养丰富的春季降噪菜就做成了
小窍门
唠叨一句：因为菠菜、粉条都是加工过的半熟品，稍炖即可，不可久炖，否则就太烂了口感不好营养也流失了。
