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青椒蛏子炒豆腐

青椒蛏子炒豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

青椒 65克
蛏子 370克
老豆腐 150克

辅料

姜片适量

配料

料酒适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒蛏子炒豆腐的做法步骤

1
材料：青椒、蛏子（已洗净）、老豆腐、姜片
2
将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3
放在案板上切成块，待用。
4
将老豆腐放在案板上切开，待用。
5
将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
6
焯开至开口，捞出。
7
晾凉一下。
8
随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
9
烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。
10
接着，锅内留适量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。
11
然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。
12
最后，加适量的生抽。
13
加适量的蚝油。
14
加适量的盐。
15
调味炒匀，即成。
16
出锅，装盘。

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使用的厨具：炒锅

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