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青椒蛏子炒豆腐
青椒蛏子炒豆腐的做法步骤
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1材料：青椒、蛏子（已洗净）、老豆腐、姜片 -
2将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
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3放在案板上切成块，待用。
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4将老豆腐放在案板上切开，待用。
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5将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
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6焯开至开口，捞出。
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7晾凉一下。
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8随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
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9烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。
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10接着，锅内留适量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。
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11然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。
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12最后，加适量的生抽。
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13加适量的蚝油。
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14加适量的盐。
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15调味炒匀，即成。
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16出锅，装盘。
