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芹菜炒蛏子

芹菜炒蛏子的做法

3张图片

食材明细

主料

芹菜 185克
蛏子 380克

辅料

姜片适量

配料

料酒适量
生抽适量
盐适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

芹菜炒蛏子的做法步骤

1
材料：芹菜、蛏子（已洗净）、姜片
2
将芹菜摘去叶子去根洗净。
3
放在案板上切开，待用。
4
将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
5
焯开至开口，捞出。
6
晾凉一下。
7
随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
8
烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒翻炒。
9
接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。
10
然后，加适量的生抽。
11
加适量的盐。
12
调味炒匀，即成。
13
出锅，装盘。

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使用的厨具：炒锅

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