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萝卜炖牛腩
萝卜炖牛腩的做法步骤
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1牛腩切块 -
2放清水中泡20多分钟去血水
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3之后过水焯一下
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4高压锅加水和姜片，放入牛腩，水的量可以到高压锅内蒸屉位置的高度，即多半锅
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5上汽后压20分钟
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6葱姜蒜切好、调料备好
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7萝卜切大块
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8高压锅解压后捞出牛肉
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9炒锅中放油，加葱姜蒜翻炒
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10再加入萝卜翻炒
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11将高压锅中的肉汤及牛肉倒入，汤的高度刚好没过肉和萝卜
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12放进花椒大料桂皮香叶小茴香
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13最后加些老抽
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14中小火炖半个多小时，就可以出锅啦
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15用香菜装饰一下
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16看着就有食欲吧。
小窍门
1、牛腩最好选肥瘦都有的，不要纯瘦的，否则肉易柴；
2、如想让肉易烂，可以加一两个山楂，干的山楂片也行，不是果丹皮那种，是泡水用的那个。
2、如想让肉易烂，可以加一两个山楂，干的山楂片也行，不是果丹皮那种，是泡水用的那个。
