私房菜:红烧丸子
红烧丸子的做法步骤
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1土豆去皮,洗净,切成滚刀状; -
2虾饺、鱼丸、牛肉丸…..提前备好; -
3大葱切斜段、姜用菜刀拍破、大蒜剥好; -
4小米辣去蒂,洗净,切圈; -
5干红辣椒切断、备好花椒; -
6热锅里倒入适量油烧热,将郫县豆瓣酱放入锅里炒香; -
7放入干红辣椒、花椒; -
8将土豆块放入锅里翻炒; -
9放入葱、姜、蒜; -
10调入盐,翻炒均匀; -
11放入虾饺、鱼丸等丸子,翻炒; -
12倒入适量清水,大火烧开,小火焖煮; -
13土豆、丸子煮熟后,放入小米辣; -
14放入葱花;关火、起锅。
小窍门
1、啰嗦下,丸子最好自制哦;
2、豆瓣酱有咸味了,所以盐可少放些;
2、豆瓣酱有咸味了,所以盐可少放些;

