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榨菜肉丝

榨菜肉丝的做法

3张图片

“软嫩的肉丝搭配脆爽的榨菜，咸鲜中带着一丝微辣，再来碗米饭，就是一顿不错的午餐。”

食材明细

主料

瘦肉丝 适量
榨菜丝 适量

辅料

葱丝适量
姜丝适量
鸡蛋适量
玉米淀粉 适量
食用油 适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
老抽适量
香油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

榨菜肉丝的做法步骤

1
原料。
2
肉丝里放入盐，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，鸡蛋，少许食用油拌匀上浆。
3
葱丝，姜丝。
4
热锅凉油，放入肉丝滑至变色。
5
放入葱丝，姜丝，加少许水，老抽，翻炒。
6
出锅前放入榨菜丝，葱丝，淋少许香油炒匀即可。

小窍门

因为榨菜和肉丝都有盐，所以炒制的时候就不要加盐啦。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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