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“水煮肉片是川菜里最具代表性的家常菜品之一了。偶虽不是四川人，但因为人生中最美好的四年时光有幸是在以闲适著称的成都度过的，对那儿安逸的生活，巴适的菜肴有颇深情结。川菜的特色是麻辣香，红油和花椒几乎是川菜所不可或缺的。可能很多不习惯麻辣的盆友会觉得太重口味了。但习惯了以后真的会有一种离不开的眷恋。“会当凌绝顶，一览众山小。”我想用这句话形容川菜的重口味，刚开始吃川菜时会小心翼翼的，唯恐一不留神就踩到地雷（花椒，那会偶们把它称为地雷）满嘴都有被炸花的感觉。慢慢习惯了之后总觉得其它的味道都不够热辣和刺激。很久没有做过水煮肉片了。这道菜相对会稍显繁琐一点。平时一般大部分上班族都希望能够美味形成于简。是呀，早出晚归工作了一整天，再加上路上耗费的时间。晚上下班到家通常天都黑了。累的时候恨不得找个衣架把躯体也一起挂起来，更别说在厨房大动干戈锅碗瓢盆捣鼓一番了。不过遇上周末就可以找点自己的时间松弛松弛了。除了补充睡眠恢复体力，出去跑跑步，逛逛超市...在家为自己和家人烹制几道精致可口的菜肴也是很不错的放松心情的方式。水煮肉片，这就热热腾腾煮起来，巴适！”