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黄豆炖猪蹄
黄豆炖猪蹄的做法步骤
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1黄豆泡一晚上，猪蹄剁块儿 -
2水开后下猪蹄撇去浮沫，捞出猪蹄，留汤备用
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3准备佐料
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4锅中到油，下葱姜八角
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5倒入猪蹄炒一会儿
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6把刚才的猪蹄汤倒入
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7并放其他佐料，酱油，糖，料酒
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8倒入高压锅炖熟，然后再次倒入锅中加盐收汁即可
小窍门
最后放盐是为了防止盐受热过久转化成亚硝酸盐，这样同样很入味，没有影响口感，一般做汤都是后方盐，可以使肉更烂，也很健康
