辣子鸡丁——鲜香味美的下饭菜
辣子鸡丁的做法步骤
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1准备好材料 -
2鸡腿剔骨后用刀尖扎十几下鸡腿,切断筋膜,然后切成肉丁,鸡胸肉也切成肉丁,青红椒切丁,泡辣椒剁细,葱姜蒜切好备用。 -
3鸡丁放少许盐和料酒抓匀,接着放一点蛋清和干淀抓匀备用。 -
4酱油10克料酒15克白糖5克醋5克盐2克加少许干淀粉搅匀调成味汁。锅烧热放适量油,放入泡椒,炒出红油 -
5放入鸡丁大火炒散鸡丁,肉变白即可 -
6接着放入青红椒和葱姜蒜炒出香气,倒入调好的味汁,炒至粘稠,最后倒入少许醋提香出锅。 -
7成品图 -
8成品图








