客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 热菜
红米卤肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

红米卤肉的做法步骤

  • 红米卤肉的做法步骤:1
    1
    五花肉选带软骨的,让老板切成大小相似的方块,过水。然后放入锅中,加足够的水。料酒姜等。
  • 红米卤肉的做法步骤:2
    2
    将五香粉,香叶等放入调料布袋,加入锅中。
  • 红米卤肉的做法步骤:3
    3
    红曲米用高粱调匀。加入锅中。
  • 红米卤肉的做法步骤:4
    4
    煮沸后,慢火熬煮1。5小时。
  • 红米卤肉的做法步骤:5
    5
    加入冰糖。逐步再煮30分钟,逐步收汁。
  • 红米卤肉的做法步骤:6
    6
    西兰花放盐水中煮开捞出,做围边。肉放中间,然后浇上肉汁即可。

小窍门

炖肉需要一次性放入足够的水,慢火熬煮,特别是加入冰糖后,更容易焦,有耐性。冰糖的多少取决个人喜好,本菜是本帮菜,偏甜。
来自 美食天下 wxu 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map