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香辣鱼
香辣鱼的做法步骤
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1将扁鱼准备好，洗干净。 -
2刮去里面黑色的膜，切块。
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3装入盆中，加入一匙盐，拌匀，腌制半小时。
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4锅中倒入适量油，将鱼放入锅中煎至黄色，起锅。
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5锅中油微热，倒入辣椒，炒几下。
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6倒入煎好的鱼，翻炒几下，加入适量白醋，拌几下。
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7再倒入适量蒸鱼豉油，鸡精，翻炒两分钟便可。
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8香喷喷的鱼出锅咯！
小窍门
xx小提醒:
1.腌制鱼时，注意放盐量，因为鱼是否咸决定于此。
2.加入干辣椒时，微热，否则容易焦。
1.腌制鱼时，注意放盐量，因为鱼是否咸决定于此。
2.加入干辣椒时，微热，否则容易焦。
