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铁板豆腐

铁板豆腐的做法

1张图片

“东街夜市不可不吃的小吃——铁板豆腐”

食材明细

主料

豆腐 2块

辅料

香菜适量
葱适量
大头菜粒 适量
孜然粉 适量
辣椒面 适量
花椒面 适量
朝天椒 适量

中辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
未知难度

铁板豆腐的做法步骤

1
准备材料，
2
豆腐切片（大概0.2cm，尽量薄一点）辣椒，葱，香菜，折耳根。全部改刀切末。
3
锅里放油烧至7层热，放入豆腐。煎成两面黄。
4
出锅按照自己的口味放入调料。本人喜欢放香菜，和折耳根。

小窍门

1，折耳根，有些地方称为猪鼻拱，或者是鱼香草。
2，豆腐选着老一点的，这样不容易煎坏。

来自美食天下文囝堇的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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