鼓油皇鸡
鼓油皇鸡的做法步骤
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1鸡去掉内脏,去掉鸡屁股,半只鸡,用少量盐擦一下鸡身 -
2姜切片,葱切段,桂皮八角香叶洗干净 -
3锅热后放入少量油,加入姜、葱、八角桂皮香叶炒香 -
4一汤匙老抽,一汤匙秘制红烧酱油,一汤匙料酒,三汤匙美极鲜,一碗清水调匀 -
5倒入炒香的锅中,烧开转小火炖10分钟 -
6放入鸡,一直用小火慢炖 -
7经常翻动鸡,让鸡均匀、充分吸收酱汁 -
8二十分钟后即可盛出放凉,斩件装盘,用香菜,西红柿装饰即可
小窍门
1、最好选用土鸡或草鸡
2、放入鸡后一直用小火煮
3、要经常翻动,让鸡充分均匀吸收酱汁
2、放入鸡后一直用小火煮
3、要经常翻动,让鸡充分均匀吸收酱汁








