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红烧板栗凤爪的做法

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秋天到了,板栗又开始上市,那天看到就买了点尝尝鲜,板栗我喜欢那种圆圆的,一般买这种。今天这道板栗凤爪,也是有次家里刚好有这两样食材,于是一起红烧了,味道却出乎意料地好,咸鲜的凤爪汤汁感觉会胶住嘴唇,板栗软糯且咸中带甜,很受大家欢迎。中秋国庆双节将至,喜欢的同学一起把这道既美容又养胃的菜奉献给家人吧!

食材明细

主料
辅料
配料

红烧板栗凤爪的做法步骤

  • 红烧板栗凤爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪洗净后剪去指甲,板栗去皮后备用。
  • 红烧板栗凤爪的做法步骤:2
    2
    鸡爪冷水下锅焯水后再洗净备用。
  • 红烧板栗凤爪的做法步骤:3
    3
    锅内油热后,加适量生姜和冰糖。
  • 红烧板栗凤爪的做法步骤:4
    4
    放入鸡爪炒一会儿,趁热烹入料酒。
  • 红烧板栗凤爪的做法步骤:5
    5
    加适量一勺豆瓣酱,适量生抽、鱼露、一点陈醋炒上色。
  • 红烧板栗凤爪的做法步骤:6
    6
    加水没过鸡爪。
  • 红烧板栗凤爪的做法步骤:7
    7
    移入砂锅,把两瓣大蒜、适量花椒、一个八角放入调料器中,把调料器放入汤中。
  • 红烧板栗凤爪的做法步骤:8
    8
    水开后煮5、6分钟,把板栗放入同煮,煮一会儿后根据实际情况加适量的盐。我的板栗较小,约煮了15分钟后板栗熟透,汤汁收干,再滴入几滴醋即可起锅。
来自 美食天下 漫香小屋 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   午餐   酒席  

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