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秋季贴膘渐近时-----五香烤猪蹄
五香烤猪蹄的做法步骤
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1猪蹄洗净后，用清水泡1个小时，沸水中倒少量的白酒，将猪蹄倒入焯烫。 -
2焯好的猪蹄，再次洗净备用。
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3锅里放适量的油，放入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香和冰糖，小火慢慢炸出香味，冰糖熔化。
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4倒入猪蹄，再放入姜片和大葱断，翻炒。
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5待猪蹄表面微黄，再放入调味翻炒。
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6倒入没过猪蹄的开水，大火烧开，小火慢炖2个小时左右。
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7炖好的猪蹄放入烤盘上。
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8入烤箱烘焙，220度，烤箱中层，先烤15分钟，刷油后，可以撒点芝麻，再烤5-10分钟即可。
小窍门
原料：猪蹄
配料：大葱姜花椒八角香叶桂皮草果小茴香冰糖白酒
调味：生抽老抽黄豆酱料酒
表面：油芝麻
烘焙：220度，烤箱中层，先烤15分钟，刷油后，再烤5-10分钟。
要想更有烧烤的感觉，可以在烤的过程中，撒上辣椒粉、花椒粉和孜然粉等。
配料：大葱姜花椒八角香叶桂皮草果小茴香冰糖白酒
调味：生抽老抽黄豆酱料酒
表面：油芝麻
烘焙：220度，烤箱中层，先烤15分钟，刷油后，再烤5-10分钟。
要想更有烧烤的感觉，可以在烤的过程中，撒上辣椒粉、花椒粉和孜然粉等。
