布里欧修皇冠吐司

1.150克全蛋液加一个蛋黄，全部倒入厨师机桶中

2.吐司粉500克，糖55克，冰牛奶175克全部倒入厨师机桶中

3.先开2档混合均匀，再转5档打出粗膜

4.打至有七成筋后

5.加入150克软化好的黄油和盐，继续打面，最后加入酵母(酵母调成膏状加入)

6.继续打出手套膜

7.收圆，盖上保鲜膜

8.放入烤箱进行一发，38度，发酵1个小时

9.发酵好的面团，倒在面垫上

10.按压排气，分成8等分

11.分别团圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

12.取出一个面剂子，擀成

13.两边折叠

14.卷起来

15.再次擀开

16.尽量擀长

17.卷起来

18.放入吐司盒中，一盒放4个

19.分别全部都做完

20.放入烤箱，放一杯热水帮助发酵，温度38度，湿度75%～85%，发酵至吐司盒的8分满

21.发酵好的吐司，中间剪一刀

22.挤上黄油，表面刷牛奶

23.放入预热好的烤箱，上火170，下火190，烤30分钟

24.出炉了

25.柔软拉丝，超级好吃