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肉炒蒜薹
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“炒蒜薹”虽然是一道简单的家常菜,但是也有不同的做法。有的要把蒜薹“飞水”后再炒;还有的把蒜薹“拉油”后再炒。这道“肉炒蒜薹”即没“飞水”也没有“拉油”,就算是干炒吧。
初级
炒
原味
十分钟
食材明细
主料
蒜薹
500克
猪肉
100克
辅料
油
20克
盐
6克
生抽
10克
水淀粉
适量
肉炒蒜薹的做法步骤
1.
把蒜薹洗净切段。
2.
猪肉切条。
3.
热油,放入猪肉煸炒。
4.
加适量生抽调色提味。
5.
放入蒜薹。
6.
翻炒均匀,旺火烹入少许水,烧制1分钟。
7.
加盐调味。淋入少许水淀粉勾薄芡。
8.
出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、没有芡汁,蒜薹无味。但芡汁稀一些为好。
2、也可以把猪肉上浆后再炒。
分类:
热菜
家常菜
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