舌尖上的中国最大化的将某些地区物美价廉商品的影响力扩大化。贻贝是我们威海海边最廉价的海鲜之一，一年四季都出产丰富，性价比与蔬菜和肉类总是略胜一畴，深受当地人的喜欢。

海虹属于温存、随和、附属性格，不管与任何食材搭配都会完美融洽的结合，而且做法也是海阔天空，但是味道总是保持最鲜美的状态，东方的传统做法与西方的艺术做法都会让最简单的一种食材融入新的感情和内涵！

【法式贻贝】

主料：贻贝500克

副料：洋葱粒

调料：黄油、白葡萄酒

【法式贻贝】

1、贻贝洗净备用；

2、锅中6成热加入黄油；

3、黄油融化后加入洋葱粒炒至半透明色；

4、然后将一小杯葡萄酒迅速倒入锅中紧接将贻贝倒入锅中大火炒制；

5、迅速翻炒贻贝，待贻贝开口后，贻贝肉变的饱满红润后即可盛出食用。

【厨房小贴士】

1、黄油和洋葱料要炒出香味后再倒入白葡萄酒和贻贝，整个过程要一气呵成，中间不要停顿，这样才能把贻贝的香气和鲜气炒出来；

2、如果有香芹味道鲜味会更浓郁。

发表于2014-05-30 08:58:19