做面包吃面包，这成为我乐此不彼的一件事情。正好昨天买的香肠，有一款肠仔包一直想做给儿子吃呢，这下材料齐了，只是自由的肠是点心肠，属于短小的，她做了15个我的肠是喜旺的玫瑰肠，较长，这样我就把面团分成了6等份，出来的大小刚刚好。烤出来后急着去办事，来不及尝尝什么味道，回来正好中午了，咬一口这肠仔包，满口的又香又甜，呵呵，今晚儿子的宵夜就它了。

 

     

 

材料：高筋粉160克 低筋粉40克 即发干酵母2.5克 细砂糖32克 盐3克 奶粉8克 蛋20克 水104克 黄油20克

馅料：玫瑰肠 6根

表面装饰：蛋液 马苏里拉芝士 番茄酱 干燥葱末各适量

  

    

1，将除黄油以外的所有材料放一起揉至面筋扩展、表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段，进行基础发酵

2，发酵好的面团排气后搓成长条

    

3，分成6等份后分别揉圆醒发15分钟

4，将每个小面团擀成圆形后底边压薄

    

5，自上而下卷起来，收口捏紧

6，搓成长的细条

    

7，然后将两头想接捏紧整理成O型，进行二次发酵

8，发酵好之后表面刷蛋液，中间放上玫瑰肠。

    

9，在上面放上马苏

10，然后挤上番茄酱并撒上干葱末，入预热好的烤箱烤制，166度下层15分钟（我的烤箱只有两层烤制温度仅供参考）

        

小贴士

1，表面装饰可以挤沙拉酱，也可以撒海苔粉（我没有就没用）

2，数量自由是分成了15份，个头小。我的肠是长的所以我分成了6个，大小也刚刚好，这个都没有定数，要自己发挥。

3，烤制温度各家烤箱情况不同温度也不相同，我的烤箱只有两层，所以虽然自由的温度是180度中层，我的根本没有中层，只有上下两层，所以大致设定了166度下层，也烤了15分钟，看来温度舍得的很正确。