新年刚没过多久，更要讨个好彩头，软糯香滑的年糕让你今年更高升。作为一个南方人，对于年糕的偏爱不亚于韩国人。韩剧中看去看来，就只有那经“辣酱炒年糕”和“年糕汤”两种吃法。 但我们就不一样了，要知道，我们有N种吃年糕的方法：在年糕外面裹上蛋液炸一下，再蘸糖吃；依据自己的口味，用这种蔬菜或是肉类同炒着吃； 加上不同的作料后蒸着吃。。。。相对于韩剧中有单调的做法，我们的烹饪方式多种多样：炒、蒸、炸、煎、煮等等，都能达到不同的效果，可以满足你挑剔的味蕾。

    冬日里家中我会常备些年糕，即可做为早餐的主料，也可作为菜使用。 随意混搭些配菜， 只需十几分钟就可以完成了。如同今日，加上冬季才有的青蒜，切上几片粉嫩的香肠，一道简单的既可当主食又可当菜的美味----“香肠炒年糕”就出锅了。年糕的软糯、香肠的肉嫩再加上青蒜的鲜香，经过炒制后充分混合，让这早餐吃得有滋有味。

    趁着年糕收尾的季节，赶紧再囤上一点，年过高升，年糕美味吃不停。 

【香肠炒年糕】

原料：年糕  香肠  青蒜  胡椒粉  油盐制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅， 放少许油， 下入香肠翻炒； 3. 翻炒出香味后下入年糕一起翻炒； 4. 加入点盐调味； 5. 再翻炒几下后下入青蒜； 6. 最后加入点胡椒粉翻炒均匀；  

  7. 美味的“香肠炒年糕”就完成了， 真得很好吃哟。

小贴士：

1. 我用的是普通的香肠， 如果用腊肠或广式香肠， 就需要提前蒸一下或者炒时放少量的水先将香肠煮一下；

2. 年糕基本是熟的，所以不需要炒很长时间；加入青蒜味道更香， 但要出锅前加， 以免炒得太老， 颜色不好看。

发表于2014-02-26 09:32:35