好友这段时间不得不自己开伙了，以前全家都是由婆婆照顾， 但最近公公生病， 所以忙不过来， 就让他们自己照顾自己了，结婚后第一次过起了自己居家做饭的日子。 这不一有空， 就拉着我陪她去逛超市， 要买些菜回去。

    这甘蓝小包菜就是陪她买菜时看到的， 个头小小的， 如同包菜的迷你版，以前出国旅游时在吉隆坡吃过一次，当时觉得味道还不错，在国内还是第一次见到， 赶紧买了一包回去尝试做做。

 回家第一件事就是先上网百度一下，才知道微缩版小包菜叫做甘蓝小包菜，也称抱子甘蓝，抱子甘蓝的小叶球像小型的圆白菜，它是一种营养丰富的洋蔬菜，其中以胡萝卜素、维生素C、微量元素硒和钼含量为最高，其性味甘、平、无毒，入胃径，具有止痛生肌的作用。它的味道和中国圆白菜类似，被用来做沙拉、炒食、泡菜等，这些做法是西式最常见最受欢迎的方法。 

    接着又赶忙微信给在新加坡的闺蜜（因为记得她说过在这种菜在东南亚那边很常见），请教一下如何做好吃， 她推荐了用蒜蓉炒，这样更能突出甘蓝小包菜的清甜。赶紧进厨房， 开始了我的第一次尝试， 刚巧家里还有个红彩椒，就将它们搭配一起炒， 果不其然， 用蒜蓉炒出来的彩椒甘蓝小包菜， 不仅很养眼， 味道也特别好， 也特别适合这节假日后的“清脂行动”。

    不用五分钟， 这道清香十足的快炒蔬菜---蒜蓉彩椒甘蓝小包菜（这个名字有点长）就出锅了。尝尝吧，这微缩版的小包菜，不仅是可爱， 而且美味。

【蒜蓉彩椒甘蓝小包菜】

原料：甘蓝小包菜  红彩椒   大蒜  水淀粉   油盐

制作： 1. 准备好原材料； 2. 烧热锅，放适量的油， 下入蒜蓉煸炒； 3.煸炒出香味后放入对开两半的甘蓝小包菜；4. 继续翻炒直至其变色， 再下入红彩椒块一起翻炒； 5. 加入少量的水淀粉勾薄芡； 6. 最后加入盐等调味料翻炒均匀；  

7. 起锅装盘。

 小贴士：这是道简单的快炒菜，炒制之前须将甘蓝小包菜对开成两半， 能方便其尽快成熟； 炒菜时先爆香蒜蓉， 再加入甘蓝小包菜翻炒，变色后加入彩椒，加入少许水淀粉勾薄芡， 最后加入盐调味即可。

发表于2014-02-21 09:40:29