【冬天的滋味】香辣干蒸咸鱼精华

记得小的时候，每到天寒地冻的冬天，妈妈都会在别人家出鱼塘的时候，买上一筐大大小小的鱼，大的就会腌起来，码进一个大大瓦缸里，放上三、五天，等哪天太阳好，趁着天空放晴，将缸挪到院子里，将鱼一排排挂上晾晒，惹得一群猫咪过来，望着吃不着的一串串鱼“喵喵”直叫，坐在椅子上晒太阳的奶奶会拿着拐杖佯装要打它们，猫咪们叫唤着一哄而散，过一会，又偷偷跑来

那时年幼的自己，并不知道妈妈这么辛苦的在炮制着美味，每每下学，总是嫌恶的绕开那一串串滴着盐卤的鱼，嫌弃着鱼的腥气，总是生气的说：“干吗总弄这些，脏死了......”，妈妈总是笑着说：“怪丫头，看你吃的时候还嫌不嫌”，呵呵，到了吃的时候，可想而知，妈妈眼里满满的微笑，现在才明白那是做一个妈妈的满足感

后来异地求学，每到寒假回家，开学时妈妈总是会做好一瓶瓶的咸菜、萝卜干，炒好的腊味，这样满满的大包小包可以和舍友分享好久好久

再后来，工作了，和弟弟总是和妈妈说不再让妈妈做这些，妈妈开始会坚持，我们却凭着自己了解的皮毛的所谓营养知识“这些东西有致癌物质”“有亚硝酸盐”说服妈妈，妈妈似乎想辩白，但她更愿意相信在她眼里读过书，有文化的孩子们，明显的感觉到妈妈的失落感

从此很久不再吃这些，前一阵，这边的爸妈回老家带来了咸鱼，凭着记忆做了，大家都说好吃，突然很难过，想念爸爸妈妈，想念早已过世的奶奶，想自己快乐的童年，想儿时乡下那个萦绕着炊烟美丽的家

做了妈妈之后也更容易懂的父母的爱，更懂得亲情，也懂得被孩子需要也是一种幸福，所以我说，等再过一阵，进腊月，我要买鱼去和妈妈一起做咸鱼，也许不仅仅只为某日餐桌上的一道美味的菜，只为这份满足的幸福感将整个冬天温暖......

今天有些矫情，呵呵，来说菜吧，咸鱼有时处理不好，很腥，放对料就能做出很好吃的咸鱼

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