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黄瓜炒鱿鱼干

黄瓜炒鱿鱼干的做法

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“前几天跟邻居一起去番禺的南沙玩，逛十九涌的地方特色一条街的时候，有很多海产品的干货，我图新鲜买了些鱿鱼干回来，试着做了一次，老公说还行，就把它作为我在美食天下的第一个菜谱吧，有很多不足也请大家指点一下。”

食材明细

主料

黄瓜一根
鱿鱼干 三条

辅料

生姜两三片

配料

酱油适量
蚝油适量
糖适量
盐适量

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

黄瓜炒鱿鱼干的做法步骤

1
鱿鱼干差不多大小，家里没称重的东西，请大家多多包涵。
2
鱿鱼切花刀，放入碗中，酱油倒一点就可以，提色用。
3
最近很喜欢用蚝油，没有的朋友可以不用，另外再放少许糖和盐入味。
4
黄瓜滚刀切好，姜切丝。
5
鱿鱼先过油炒，时间不要长，鱼肉开始卷就起锅，熟透了再跟黄瓜炒的话，肉就柴了，很硬不好吃。
6
爆香姜片后再放黄瓜，撒少许盐，加一点水，等黄瓜七八成熟时放鱿鱼，翻炒均匀后就可以出锅。

来自美食天下南乳花生的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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