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清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹的做法步骤
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1大闸蟹松开绑绳放清水里养一会儿 -
2用牙刷在流动的水下将大闸蟹刷干净，小心夹手呦（也可以不松绑绳刷，不过我觉得松开刷更干净）
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3将大闸蟹冷水入锅大火蒸15分钟关火（时间视螃蟹大小而定）
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4小蝶中倒入香醋
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5生姜、香葱切末，倒入醋碟中，吃大闸蟹时蘸食
小窍门
1.蒸大闸蟹的水里可以放入几片生姜，帮助去腥
2.吃大闸蟹须配生姜，而且要多一些，因为大闸蟹性寒，生姜可以散寒
3.醋碟也可以不放香葱，看自己喜欢。
2.吃大闸蟹须配生姜，而且要多一些，因为大闸蟹性寒，生姜可以散寒
3.醋碟也可以不放香葱，看自己喜欢。
