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剁椒鱼头
剁椒鱼头的做法步骤
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1鱼头洗干净，用少许盐和料酒腌制十分钟，姜切丝，蒜切末，葱切段，香菜切段备用。 -
2鱼头腌制完后洗干净放入盘中（我买的这个鱼头太大了，家里没有能放下的盘子，只能放盆里了）鱼头上放上姜丝和葱段。
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3把剁椒均匀的铺在鱼头上（因为鱼头大，我剁椒放的比较多，怕不入味）
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4放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。（根据鱼头大小而定时间）
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5在蒸完后的鱼头表面放上蒜末和香菜，锅里加花生油烧热后，浇在鱼头上就可以了。
