主料

• 雄鱼头 400g

辅料

• 豆豉 10g
• 香菜 5g
• 蒜 5g
• 葱 15g
• 洋葱 20g
• 红椒 10g
• 姜 5g

配料

• 盐 2g
• 生粉 8g
• 蚝油 3g
• 老抽 2g
• 鱼露 2g
• 胡椒粉 1g
• 白酒 3g
• 鸡 粉 2g
• 糖 2g
• 香油 1g、
• 生抽 3g

• 花蛤炖蛋

• 辣烤鸡全翅

• 蜜汁烤鸡

• 肉米花

• 小炒鸡肉丸

• 赛螃蟹

• 蒜香烤翅

• 梭子蟹炒年糕

• 烤箱版盐焗鸡

• 日式锡纸焗烤鸡

• 干炸小公鱼

• 清蒸粉丝蒜茸虾

• 电饭锅烤鸭

• 转化糖浆制作

• 茄香酿豆腐

• 清蒸白鱼头

• 手抓羊肉

• 烧茄子