茶树菇炒嫩牛肉
茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤
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1原料如图。我买的是腌制好的嫩牛肉,也可以自己腌制:嫩肉淀粉、胡椒粉、盐、耗油20分钟 -
2干茶树菇,剪去根部,洗净,用温水泡半小时以上 -
3洋葱半个就够了,它不是主角。斜刀切小块 -
4姜去皮切丝,蒜两瓣去皮拍碎,辣椒切斜刀 -
5材料装盘备用,泡好的茶树菇用手撰干水份。(水先不要丢,等下有用) -
6热过冷油,中火,倒入腌制好的牛肉片滑炒 -
7牛肉颜色变白后盛出备用 -
8锅内少量油,下姜蒜辣椒翻炒 -
9洋葱和茶树菇下锅中大火翻炒 -
10加一汤勺泡茶树菇的水,加1汤匙盐翻炒至茶树菇熟 -
11放入牛肉,一汤匙耗油,翻炒几下出锅装盘 -
12耗油已经很鲜了不用再放味精












