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茶树菇炒嫩牛肉的做法

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中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。菌菇类的东东我和男友都特别爱吃,家里总会备一些干货。茶树菇做汤很棒,我最爱吃干锅的。今天配上我买的嫩牛肉来个小炒。

食材明细

主料
辅料
配料

茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤

  • 茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:1
    1
    原料如图。我买的是腌制好的嫩牛肉,也可以自己腌制:嫩肉淀粉、胡椒粉、盐、耗油20分钟
  • 茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:2
    2
    干茶树菇,剪去根部,洗净,用温水泡半小时以上
  • 茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:3
    3
    洋葱半个就够了,它不是主角。斜刀切小块
  • 茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:4
    4
    姜去皮切丝,蒜两瓣去皮拍碎,辣椒切斜刀
  • 茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:5
    5
    材料装盘备用,泡好的茶树菇用手撰干水份。(水先不要丢,等下有用)
  • 茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:6
    6
    热过冷油,中火,倒入腌制好的牛肉片滑炒
  • 茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:7
    7
    牛肉颜色变白后盛出备用
  • 茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:8
    8
    锅内少量油,下姜蒜辣椒翻炒
  • 茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:9
    9
    洋葱和茶树菇下锅中大火翻炒
  • 茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:10
    10
    加一汤勺泡茶树菇的水,加1汤匙盐翻炒至茶树菇熟
  • 茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:11
    11
    放入牛肉,一汤匙耗油,翻炒几下出锅装盘
  • 茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤:12
    12
    耗油已经很鲜了不用再放味精
来自 美食天下 eykier 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   冬季食谱  

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