手机访问
孜然羊肉
孜然羊肉的做法步骤
-
1羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟； -
2洋葱切成薄片，香菜切段；
-
3炒锅烧热后，放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出；
-
4再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味；
-
5然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粉、盐、白糖拌匀后炒出香味；
-
6最后出锅前撒上香菜段拌匀即可。
-
7鲜辣咸香
小窍门
1、羊肉片要切得薄一些，这样便于入味、成熟。
2、香菜不要过早的放入，长时间翻炒后不仅容易出水，还会使口感变得软烂，不好看也不好吃。
2、香菜不要过早的放入，长时间翻炒后不仅容易出水，还会使口感变得软烂，不好看也不好吃。
