鲜美蛋白质——蚝油三丝
蚝油三丝的做法步骤
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1青红椒、生姜、大葱洗净切丝。 -
2面筋撕成丝,或买现成的面筋丝,清洗干净,沥干水分。 -
3炒锅放油,烧热后下葱和姜丝炒香。 -
4下青红椒翻炒一下。 -
5下入面筋丝翻匀。 -
6加适量十三香。 -
7加适量孜然粉翻炒半分钟。 -
8加适量蚝油。 -
9加食盐调味,翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1、这道菜炒的时候一定要大火快炒,才能炒出味道来。
2、面筋和烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白、高无机盐、低脂肪、低碳水化合物的特殊食物。
3、除油面筋外,水面筋和烤麸既保证了蛋白质的供给,又限制了热量的摄入,特别适合肥胖者食用。
4、蚝油提鲜效果超级显著,所以,此道菜不用再加鸡精、味精、鸡粉之类调料。
2、面筋和烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白、高无机盐、低脂肪、低碳水化合物的特殊食物。
3、除油面筋外,水面筋和烤麸既保证了蛋白质的供给,又限制了热量的摄入,特别适合肥胖者食用。
4、蚝油提鲜效果超级显著,所以,此道菜不用再加鸡精、味精、鸡粉之类调料。
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