玫瑰酱油鸡
玫瑰酱油鸡的做法步骤
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1走地鸡去毛洗净(我不喜欢很多肉的鸡,这只连毛只有2.1斤,选一只品种好的鸡已经是成功的一半) -
2主要调味料中的老抽、玫瑰露酒、蜂蜜、苹果 -
3所有调味料(玫瑰露酒除外)放入煮锅中煮开,苹果切小块后加在里面 -
4把鸡投在酱料中,小火煮,中途把鸡拿起3次左右(不用冲冷水之类),每次稍晾凉再放进去煮,30分钟后熄火。 -
5盖上锅盖焐20分钟 -
6另用一盘子盛起鸡和汁,倒15ml的玫瑰露酒在里面,泡浸3小时左右,不时翻动一下,泡好后在鸡的表面涂上蜂蜜,斩件上碟






