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港式甜品——椰汁西米露凉粉
椰汁西米露凉粉的做法步骤
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1材料图 -
2取100ml的冷水把50g的黑凉粉调成无核糊状
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3倒入1L煮沸的水中
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4搅拌加热至无颗粒即可关火冷却
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5冷却至室温后即成膏状，用刀切成小块状，加少量蜂蜜冷藏待用
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6现在煮西米了，锅里水烧开后倒入西米。发现砂锅挺好用的，不粘西米。
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7中火煮10来分钟后，西米只留小白点即可关火
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8加盖闷20分钟左右小西米全部都闷透了
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9拿出来冷水冲冲
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10碗中加入黑凉粉
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11再加入西米和椰汁（椰浆）即成美味甜品。
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12满记的是不是和我的差不多！
小窍门
小西米一定要沸水下锅，冷水下就要变糊了。还有要闷透，这样一颗颗才晶莹剔透。
