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【芒果白雪黑糯米】椰浆和黑米搭配的港式甜品的做法

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芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的糯米球,丝丝糯米香甜,配上浓郁的椰浆和冰激凌,再搭上果香浓郁的芒果,冰爽香甜,经典美味!

原文链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_98a3573d01013bsi.html

食材明细

主料

芒果白雪黑糯米的做法步骤

  • 【芒果白雪黑糯米】椰浆和黑米搭配的港式甜品的做法步骤:1
    1
    1.准备好所有材料。
  • 【芒果白雪黑糯米】椰浆和黑米搭配的港式甜品的做法步骤:2
    2
    2.黑米提前浸泡2小时,倒入电饭锅里加入糖,清水,蒸40分钟。
  • 【芒果白雪黑糯米】椰浆和黑米搭配的港式甜品的做法步骤:3
    3
    3.芒果去皮,顺着芒果核切开一半,在表面切斜花刀。
  • 【芒果白雪黑糯米】椰浆和黑米搭配的港式甜品的做法步骤:4
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    4.蒸好的黑米饭,用手揉成圆饭团。
  • 【芒果白雪黑糯米】椰浆和黑米搭配的港式甜品的做法步骤:5
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    5.冰激凌里加入淡奶油,雄鸡标椰浆,放入搅拌机里搅拌30秒,表面很多气泡。
  • 【芒果白雪黑糯米】椰浆和黑米搭配的港式甜品的做法步骤:6
    6
    6.黑米放到甜品杯里,倒入打出泡的冰激凌椰浆,摆上芒果即可。

小窍门

1.黑米必须提前泡,黑米不易蒸熟,中途我加了2次水。
2.揉黑米团的时候,手沾清水可以防粘。
3.冰激凌,奶油,椰浆打的时候30秒足够,不要打太久了。
4.冰激凌最好用原味,或者香草的,我用的芒果冰激凌也不错。
来自 美食天下 茗月baby 的作品
使用的厨具:搅拌机
所属分类: 甜品   冰品   中式菜系   香港美食  

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