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双色西瓜奶冻

双色西瓜奶冻的做法

6张图片

食材明细

主料

西瓜 2000克
魔芋果冻粉 4.5克
牛奶 200克

辅料

白糖 25克

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

双色西瓜奶冻的做法步骤

1
材料：西瓜2000克取果汁500克，魔芋果冻粉4.5克，牛奶200克，白糖30克。
2
西瓜取瓤用牙签挑去瓜子。
3
加白糖10克放料理机打成果汁。
4
打好的果汁过筛滤去渣滓。
5
称量出500克果汁。
6
称量出2.5克果汁。
7
称量出2.5克果冻粉
8
果汁放到锅中加入果冻粉，搅拌均匀开火。
9
开锅后马上停火。
10
倒入磨具中，模具6-7分满即可。
11
果冻放置凉凉。
12
200毫升牛奶倒入锅中。
13
加入2克果冻粉，搅拌均匀
14
加入白糖搅拌。
15
开锅马上停火。
16
停火后凉至温度下降到60度左右，奶液还没凝固，倒入凝固的西瓜东模具碗里。
17
做好的西瓜奶冻凉至凝固。
18
放入冰箱冷藏，食用时取出。
19
取出成品，脱模。
20
成品冰爽润滑，色泽诱人。

来自美食天下玉食贝贝的作品

使用的厨具：其它、煮锅

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