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南瓜馒头
南瓜馒头的做法步骤
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11、南瓜切片，上屉蒸熟 -
22、取出蒸熟的南瓜，自然冷却，辗成南瓜泥；用少许温水化开干酵母
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33、容器中加适量面粉，加入化开酵母的水和南瓜泥
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44、反复揉成南瓜面团，盖上湿抹布等待面团发酵
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55、取出发酵好的面团，反复揉至表面光滑，转而揉成长条，切成大小均等的小剂
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67、取一小剂面团，用不锈钢汤勺柄压出南瓜纹路，制成南瓜形状，
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77、给制好的南瓜生胚插上修剪好的辣椒蒂
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88、同样的方法做好更多“小南瓜”，静置10分钟后，上屉蒸25分钟即可。
小窍门
1、化开酵母的水不需太多，因南瓜泥中就有大量水分。
2、南瓜生胚上屉蒸时，水开后即转中小火，免得大量蒸气化成水滴在馒头上，烫坏馒头胚。
3、蒸馒头小窍门，关火后盖盖儿续焖3分钟再开盖，使馒头慢慢回缩，蒸出的馒头才漂亮。
2、南瓜生胚上屉蒸时，水开后即转中小火，免得大量蒸气化成水滴在馒头上，烫坏馒头胚。
3、蒸馒头小窍门，关火后盖盖儿续焖3分钟再开盖，使馒头慢慢回缩，蒸出的馒头才漂亮。
