双色馒头之——咸Q双麦卷
咸Q双麦卷的做法步骤
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1主要原料图。 -
2干酵母用适量温水化开,加入少量食盐。分别加入荞麦和小麦面粉中和成比较柔软的面团。 -
3两个面团分别发酵至两倍大。 -
4分别取出排气,充分揉搓光滑至面团没有气泡。 -
5两个面团分别尽可能地擀成长方形,中间涂抹一层清水,叠加起来。 -
6沿一边卷起。 -
7切去两端部分,其余平均分切成六份。 -
8用手稍做整形,进行二次发酵到滚圆,蒸锅水烧开后入锅中大火蒸二十分钟,关火焖三至五分钟即可出锅。








