腌料产品很重要，风味清新利口，咸香风味结合着淡淡的甜味，柠檬和香草风味虽不浓重，但足以让人体会其存在，清香味盈满口腔；一般的腌料去腥解腻效果很好，没有任何异味。
这道菜所需要的主要原料:
•鸡翅　1000克
•柠檬芳草腌料　34.5克
其他配料:
•水（冰水或凉水）　100克
•腌制比例：　腌料：水：肉＝3.45：10：100
建议烤制时间：
•翅中：8～10分钟
•翅根：15～20分钟
•鸡腿：30～40分钟
•整鸡：60～90分钟
建议：推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收。