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私制红烧肉
私制红烧肉的做法步骤
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1将五花肉切成15～20g的肉块，当然您可以多做一些，多腌制一些，然后用保鲜膜包好放到冰箱中冷藏，以后随吃随取。 -
2把腌料按比例调好，和水混合及均匀
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3将少量的老抽加入调好的配料中,混合均匀
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4再将料酒按比例混入腌料中
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5混拌均匀，腌制30分钟左右。
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6加入与腌好的肉重量大概相同的水，与腌好的肉块一起放入锅内大火煮沸后小火炖；您也可以使用微波烹制。
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小窍门
您可以选择不同的肉类，如：猪肉、鸡肉、牛肉等；使用红烧肉料包，您就可以给您的家人奉献一道绝美的红烧肉；您也可在家多腌制一些肉，然后用保鲜膜包好，放到冰箱中冷藏，这样你就可以随吃随取了，非常方便，另外红烧肉还可以微波制作。
这道菜所需要的主要原料:
•五花肉 1000克
•红烧肉腌料 45克
•腌制比例：
•腌料：水：原料肉＝4.5：1（料酒）：3（老抽）：30：100
其他配料:
•老抽 3克/每100克原料肉
•料酒 1克/每100克原料肉
•水（冰水或凉水） 300克
建议烤制时间：
•五花肉：40分钟以上
炖煮刚开锅时会出现一些沫子,可以用小勺将沫子撇出，不会影响我们的菜肴效果。
这道菜所需要的主要原料:
•五花肉 1000克
•红烧肉腌料 45克
•腌制比例：
•腌料：水：原料肉＝4.5：1（料酒）：3（老抽）：30：100
其他配料:
•老抽 3克/每100克原料肉
•料酒 1克/每100克原料肉
•水（冰水或凉水） 300克
建议烤制时间：
•五花肉：40分钟以上
炖煮刚开锅时会出现一些沫子,可以用小勺将沫子撇出，不会影响我们的菜肴效果。
