凉拌金针菇
凉拌金针菇的做法步骤
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1备好新鲜金针菇和红绿杭椒,金针菇撕开后,用清水浸泡 -
2杭椒切丝备用 -
3把金针菇和杭椒一起放到煮锅泡煮,杭椒断生即可,金针菇一定要煮透,以破坏其本身的一些毒素 -
4捞起,放到碗里,加入油、盐、醋、味精、麻油,也可以拍些蒜泥。。拌匀 -
5盛盘
小窍门
除了用冷水浸泡,还要用沸水煮一下,让它熟透。
其中的秋水仙碱才能被破坏,可以食用。
其中的秋水仙碱才能被破坏,可以食用。





