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蒜蓉手撕茄子

蒜蓉手撕茄子的做法

3张图片

“啦啦啦~又是茄子~茄子控的大爱~三步速成拌茄子~~~”

食材明细

主料

茄子 100g

辅料

蒜蓉适量
辣椒适量

配料

盐焗鸡粉 适量
咖喱粉 适量
酱油适量
醋适量

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜蓉手撕茄子的做法步骤

1
准备材料~
2
烧一锅热水，把洗干净的茄子放进锅里煮~
3
切好蒜蓉~
4
加入盐焗鸡粉和咖喱粉~搅拌均匀~
5
这是前晚上准备好的~辣椒切圈加入酱油和醋浸泡一个晚上~
6
准备好一瓶冷水~
7
把煮熟的茄子放入先前准备好的冷水里~
8
去皮~
9
把茄子一丝丝撕开~
10
爆香蒜蓉~
11
蒜蓉爆香后关火~放入撕好的茄子~
12
倒入辣椒酱油醋~拌匀~
13
上碟~

小窍门

过程中不用放盐有盐焗鸡粉足够味了~如果吃得比较咸的亲可以在拌蒜蓉时加入一点盐~

辣椒酱油醋~是酱油加醋来浸泡辣椒~味道酸辣鲜美~亲们可以做多一点用瓶子装起来~以后可用于凉拌和沾点饺子~

冷水的作用是使茄子降温和容易去皮~

来自美食天下 LLLw婷婷婷的作品

使用的厨具：煮锅

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