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经典铜锣烧
经典铜锣烧的做法步骤
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1准备食材 -
2鸡蛋打散，倒入牛奶和白砂糖，搅拌均匀
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3筛入低粉，搅拌成糊状，糊的程度以能够用打蛋器提起来并迅速滴落为宜
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4面糊盖上保鲜膜醒十几分钟
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5取一口干净的不粘平底锅，开小火加热，不用放油，倒入一勺面糊，让面糊自然摊开
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6略煎一分钟后，用铲子试着铲一下，能够轻松铲动的话，就证明一面煎好了，然后翻面再煎几十秒后就熟了
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7将煎好的的一张饼上涂上红豆沙
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8然后再盖上另一张煎好的饼，这样一个铜锣烧就做好了。
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9用煎蛋器做了心形的铜锣烧
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10对切后放在一起，更立体
小窍门
1、平底锅不用加油，一定要用小火煎，否则表面糊了，里面还是生的
2、煎好的饼一面呈咖啡色，一面呈黄色。咖啡色朝外，这个颜色就很好看了
2、煎好的饼一面呈咖啡色，一面呈黄色。咖啡色朝外，这个颜色就很好看了
